Georgiana Viou, étoile montante de la gastronomie française et béninoise, vient d’annoncer un tournant majeur dans sa carrière. À la tête du restaurant Rouge à Nîmes, distingué d’une étoile Michelin en 2023, elle a révélé qu’elle déposerait bientôt son tablier pour se consacrer à de nouvelles aventures.
Une décision qui surprend, tant son parcours fulgurant sur la scène culinaire continue d’étonner . Autodidacte passionnée, Georgiana Viou a su imposer son style audacieux et raffiné, mêlant influences françaises et béninoises. Au-delà des fourneaux, elle est également engagée dans la transmission et le partage. Installée entre la France et le Bénin, où elle signe la carte du restaurant l’Ami au Sofitel de Cotonou, elle aspire désormais à redonner ce qu’elle a reçu en accompagnant de jeunes talents béninois désireux de s’épanouir dans la cuisine.
Pour Georgiana Viou, la gastronomie est bien plus qu’un métier : c’est une vocation, un art de vivre qui exige rigueur et passion. Son étoile Michelin a changé son quotidien et sa visibilité, mais elle souhaite désormais s’ouvrir à d’autres horizons, en mettant son expérience au service d’un projet humanitaire et pédagogique. Avec cette nouvelle étape, la cheffe espère inspirer et encourager une nouvelle génération à devenir acteurs de leur avenir.
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